Die HACCP-Risikoklassen
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : développé pour la NASA
C'est la NASA qui a contribué de manière décisive au développement du concept HACCP afin de produire une nourriture pour astronautes adaptée à l'espace, fabriquée et emballée de manière 100 % hygiénique. Dès 1971, le concept HACCP s'était ensuite établi dans l'économie libre et constitue aujourd'hui une base importante et légale pour la production et la distribution dans des domaines sensibles sur le plan de l'hygiène. Bien entendu, les vêtements professionnels des employés de ces secteurs de production constituent également un maillon de la chaîne des mesures HACCP.
HACCP : une grande importance pour l'industrie alimentaire
HACCP est l'abréviation de Hazard Analysis Critical Control Point (analyse des risques aux points critiques pour leur maîtrise). Depuis 2006, seules les denrées alimentaires conformes aux directives HACCP peuvent être commercialisées ou importées dans l'UE. L'HACCP permet de passer au crible et de documenter le processus de transformation des aliments.
Les erreurs qui entraînent un risque d'hygiène peuvent ainsi être détectées et évitées. Les exigences qui en découlent pour les vêtements professionnels, leur retraitement et leur conservation sont régies par la norme DIN 10524.
Comment la norme DIN 10524 règle le thème des "vêtements de travail dans le secteur alimentaire".
La manière dont les vêtements professionnels doivent être conçus dans ce domaine dépend principalement du risque d'hygiène lors de la production de denrées alimentaires. Pour cela, trois classes de risque ont été définies dans la norme DIN 10524 :
BP® Industrial Food est la référence en matière de vêtements de travail hygiéniques
En tant que solution de vêtements hygiéniques certifiée pour les classes de risque 1 à 3 selon la dernière norme (2012) DIN 10524, BP Industrial Food® représente un élément fondamental pour ton concept HACCP individuel. Il répond aux exigences de la norme en matière de construction, de fonction et de tissu. Pour le retraitement dans le processus de lavage, les propriétés de lavage de la collection ont été testées selon la norme ISO 15797. Avec six couleurs attrayantes, BP Industrial Food® te permet de mettre en œuvre ton concept de couleurs propre à l'entreprise conformément à la norme, même dans le processus de production HACCP.
BP a développé pour les personnes travaillant dans l'industrie alimentaire un concept de vêtements qui se distingue par un maximum de fonctionnalité, de confort et de compétence en matière de coupe pour elle & lui.
